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La Fabbrica della Pasta di Gragnano

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Gragnano Pasta

Spaghetti
Bucatini (dicke Spaghetti)
Linguine (schmale Bandnudeln)
Tagliatelle (Bandnudeln)
Mafaldine (gewellte Bandnudeln)
Mafaldine – dreifarbig
Fusilloni (Korkenziehernudeln)
Fusilloni dreifarbig
Farfalle
Farfalloni
La Gnocca
Colonne di Pompei (lange Korkenziehernudeln)
Penne de Zite (geriffelt)
rote Pennette mit Peperoni (geriffelt)
Gli Elicoidali (kurze Makkaroni, schräg geriffelt)
Vesuvio (Nudeln in Häubchenform)
Caserecce (gedrehte, lange Nudeln)
Caserecce kurz
Fidanzati Capresi (eng gedrehte Korkenziehernudeln)
Fidanzati italiani (dreifarbig)
Pachheri di Gragnano
Paccheri di Gragnano rigati (große Röhrennudeln – geriffelt)
Paccheri di Gragnano rigati – dreifarbig
Conchiglioni (große Muschelnudeln)
Lumaconi gigantic (große Schneckenform)

La Ricarica della Caccavella (4 Stück)

TOMATEN
Pomodorini di Collina
Pomodori pelati

Handgemachte Pasta nach alter Tradition

Der Teig wird durch Bronzeformen gezogen, wodurch die Oberfläche rauer und die Pastasoße perfekt aufgenommen wird.

Das Herstellen von Pasta ist in Gragnano ein altes Handwerk, ein historischer Schatz, Kultur, Geduld, Tradition und Geheimnis. Mario Moccia konnte im Jahre 1976 dem Ruf Gragnanos nicht widerstehen und erwarb eine bekannte Pastafabrik. Er beteiligte sich an der Gründung des Konsortiums der Pastahersteller COPAG und leistete einen wesentlichen Beitrag zur Wiederbelebung und Neuorientierung der Pasta aus Gragnano in der ganzen Welt. Nach dem Verkauf der Firma 1994 haben seine Kinder, in Gedenken an ihren Vater, Jahre später einen handwerklichen Pastabetrieb neu gegründet, um hochqualitative Pasta zu produzieren. Auch sie konnten der Magie, dem Geschmack und dem Geruch von Gragnano nicht widerstehen.




Pasta OHNE GLUTEN

– Spaghetti
– Fettuccine
– Rigatoni
– Lasagnone
– Penne de Zite geriffelt
– Maccarun rigati
– Fussili
– Fusilloni
– Calamarata rigati
– Fidanzati Capresi
– Conchiglioni

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