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Gölles

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Seit vier Generationen bewirtschaftet die Familie Gölles Obstgärten im sonnigen Hügelland rund um die Riegersburg. Seit Anfang der 80er-Jahre liegt die Spezialisierung auf der Verfertigung feiner Essige und edler Destillate. Besonderes Augenmerk gilt dabei der Verwendung hervorragender Produkte, denn nur der naturgegebene Wohlgeschmack von einwandfreien, sonnengereiften Früchten oder vorzüglichen Weinen ist eine taugliche Basis für die Gewinnung eleganter, fein- aromatischer Essige. Reiner Saft aus erntefrischem Obst, auf die traditionelle Art zwischen Holzrosten gepresst, ist der Ausgangsstoff für die Frucht-Essige der Essigmanufaktur Alois Gölles.


Gölles


Essige

Marillen Frucht Essig 250ml
Passt gut zu: Asiatischen Gerichten, Gerichte mit Curry, Kardamon oder Ingwer, Krustentiere, Meeresfrüchte.

Himbeer Frucht Essig 250ml
Passt gut zu: Desserts, Rucola, Spargelgerichten, Feldsalat, Waldorfsalat.

Birnen Frucht Essig 250ml
Passt gut zu: Bittersalat, Gratins, Rindfleischsalat, Rucola, Weichkäse.

Kirschen Frucht Essig 250ml
Passt gut zu: Batavia-Salat, Lollo Rosso, Dunkle Saucen, Lamm, Rind, Rote Rüben, Wild.

Tomaten Essig 250ml
Passt gut zu: Mediterranen Gerichten, Mozzarella, Rucola, Tomatensalat, -sugo, -suppe.

Bier Essig 250ml
Passt gut zu: Gulasch, Käferbohnensalat, Saures Rindfleisch, Wurssalat.

Quitten Essig 250ml
Passt gut zu: Asiatischen Gerichten, Fisch, Mayonnaise, Sauce Béarnaise, Sauce Hollandaise.

Zwetschken Essig 250ml
Passt gut zu: Dunklen Saucen, Ente, Essigzwetschken, Gans, Rote Rüben, Rotkraut, Wild.

Weißer Balsam Wein Essig 500ml, 250ml
Passt gut zu: Fisch, Hellen Soßen, Pasta, Salate, Spinat.

Balsam Birnen Essig 250ml
Passt gut zu: Bittersalaten, Blauschimmelkäse, Desserts, Weißschimmelkäse.

Balsam Apfel Essig 8jährig 250ml
Passt gut zu: Desserts, Grillsoßen, Käse, Steak, Tomate/Mozzarella.

Balsam Weinessig von Trockenbeeren im Eichenfass gelagert 250ml
Passt gut zu: Asiatischen Gerichten, Fisch, Meeresfrüchten.

XA Balsam Apfel Essig 20 Jahre (limitierte Auflage, von Hand nummeriert) 100ml
Passt gut zu: Erdbeeren, Himbeeren, Käse, Vanilleeis.


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Die Klassiker – im Eichenfass gelagert

Apfel Essig klassik 500ml, 250ml
Passt gut zu: Blattsalat, Gulaschsuppe, Karottensalat, Tafelspitz.

Schilcher Wein Essig (rosé) 500ml
Passt gut zu: Backhendlsalat, Blattsalat, Käferbohnensalat, Karottensalat.

Veltliner Wein Essig (weiß) 500ml
Passt gut zu: Blattsalat, French Dressing, Gurkensalat, Kartoffelsalat, Krautsalat.

Zweigelt Wein Essig (rot) 500ml
Passt gut zu: Antipasti, Blattsalaten, Erdäpfelgulasch, Italian Dressing, Krautfleisch.

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Kürbiskernöl 250ml

Passt gut zu: Blattsalaten, Desserts, Eierspeisen, Kürbiscremesuppe, Saurem Rindfleisch, Wurstsalat.


Zerstäuber

Essigzerstäuber mit Balsam Apfel Essig 125ml
Essigzerstäuber mit Himbeer Essig 125ml
Essigzerstäuber mit Schilcher Essig 125ml
Essigzerstäuber mit Apfel Essig 125ml
Essigzerstäuber mit Weißwein Essig 125ml
Essigzerstäuber mit Wein Balsam Essig 125ml
Essigzerstäuber mit Tomaten Essig 125ml
Essigzerstäuber mit weißem Balsam

3er Set Essigzerstäuber mit Balsam-Apfel, Himbeer, Schilcher 3x125ml

Zerstäuber mit Kürbiskernöl 125ml

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Essig Gelees

Essig Gelee Balsam Apfel 105g
Essig Gelee Himbeer 105g
Essig Gelee Quitte 105g

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